Castelvecchio San Casciano
Castelvecchio San Casciano
Solo Uno 2011
260,00 kr.
3-5 hverdages leveringstid
Denne lækre og komplekse Supertoscaner er lavet på 100% Sangiovese, som er “kongedruen” i Toscana! Druerne til denne topvin håndplukkes og kun de bedste af slagsen bliver brugt hertil.
Solo Uno har en intens og frisk smag, som kan beskrives som frugtig med krydrede noter. Tanninerne er fløjsbløde og den er oplagt til rødt kød, vildt og krydrede oste.
James Suckling har kvitteret med 91 points for årgang 2011, som har et stort lagringspotentiale.
Vingården: Castelvecchio San Casciano
Castelvecchio som betyder ”gamle slot” betegner denne vingård rigtig godt! Helt tilbage til år 1189 kan man spore officielle papirer vedr. ejendomshandel af slottet.
Siden år 1960 har man produceret læke vin på de 30 hektar store vinmarker ca. 20 km. syd for Firenze. Deres vin har den typiske smag fra Toscana, hvor Sangiovese druen dominerer.
Flere af Castelvecchios vine er blevet hædret i den italienske vinbibel ”Gambero Rosso”, hvilket fortæller meget om den høje standard de leverer!
Siden år 1960 har man produceret læke vin på de 30 hektar store vinmarker ca. 20 km. syd for Firenze. Deres vin har den typiske smag fra Toscana, hvor Sangiovese druen dominerer.
Flere af Castelvecchios vine er blevet hædret i den italienske vinbibel ”Gambero Rosso”, hvilket fortæller meget om den høje standard de leverer!
Info:
Druer: Sangiovese
Område: Toscana, Italien
Smags noter: Kraftig og fyldig med en høj syreprofil
Iltning inden nydelse: 30 min.°
Serverings temperatur: 16-18 grader°
Produktionsmetode: Håndplukkede druer og lagring i 15-18 mdr. på nye egetræsfade
Lagringspotentiale: 15-20 år
Alkohol: 14%
Går godt til:
- Comté, Gruyere, Schweizerost
- Cheddar, Røget Gouda, Halloumi, Manchego, Parmesan
- Fjerkræ, Svinekød
- Oksekød, Vildt
