Domaine Maurice Schoech
Domaine Maurice Schoech
Pinot Gris Grand Cru Mambourg 2019
200,00 kr.
3-5 hverdages leveringstid
På Grand Cru marken Mambourg i Sigolsheim finder man de 35 år gamle vinstokke, som leverer druerne til denne lækre Pinot Gris. Druerne håndplukkes i midten af oktober på den syd-øst vendte mark, hvorefter de nænsomt presses til most.
Den intense smag kan beskrives som balanceret og kraftfuld, og den går godt til fed fjerkræ, stærke oste og foie gras.
Vingården: Domaine Maurice Schoech
I hjertet af Ammerschwihr i Alsace ligger denne topproducent, som gennem 4 generationer har dyrket vin i de omkringliggende marker. Samtidig har man nogle parceller på de kendte Grand Cru marker, Kaefferkopf, Mambourg og Rangen, som ligger andre steder i Alsace.
Vinproduktionen drives i dag af brødrene Jean-Léon og Sébastian Schoech, og er biodynamisk, hvilket vingården blev certificeret som i 2014.
Flere af deres vine serveres på Michelin restauranter rundt omkring i Frankrig, hvilket bevidner den høje kvalitet brødrene leverer år efter år.
Det mest kendetegnene ved deres vine er, at de både er lette og aromatiske på samme tid, og er fortrinlige vine til gastronomi.
Vinproduktionen drives i dag af brødrene Jean-Léon og Sébastian Schoech, og er biodynamisk, hvilket vingården blev certificeret som i 2014.
Flere af deres vine serveres på Michelin restauranter rundt omkring i Frankrig, hvilket bevidner den høje kvalitet brødrene leverer år efter år.
Det mest kendetegnene ved deres vine er, at de både er lette og aromatiske på samme tid, og er fortrinlige vine til gastronomi.
Info:
Druer: Pinot Gris
Område: Alsace, Frankrig
Smags noter: Kompleks, fyldig og karakterfuld
Serverings temperatur: 12-14 grader°
Produktionsmetode: Økologisk vin. Druerne er håndplukket
Lagringspotentiale: 8-10 år
Alkohol: 13%
Går godt til:
- Chévre
- Brie, Comté, Gruyere, Schweizerost
- Fjerkræ, Foie Gras
