Domaine Maurice Schoech
Domaine Maurice Schoech
Pinot Auxerrios Vieille Vignes 2022
130,00 kr.
Ikke på lager
3-5 hverdages leveringstid
Denne lækre Pinot Auxerrios er lavet på gamle vinstokke, hvilket giver vinen dybde og en stor kvalitet! Den har en perfekt balance mellem syre og sødme, og er fortrinlig til både mad og aperitif. Den passer bedst til retter med lyst kød (fjerkræ og fisk) og er bla. en sikker vinder til sushi og ostebordet. En ren oplevelse, som sjældent findes til denne pris!
Vingården: Domaine Maurice Schoech
I hjertet af Ammerschwihr i Alsace ligger denne topproducent, som gennem 4 generationer har dyrket vin i de omkringliggende marker. Samtidig har man nogle parceller på de kendte Grand Cru marker, Kaefferkopf, Mambourg og Rangen, som ligger andre steder i Alsace.
Vinproduktionen drives i dag af brødrene Jean-Léon og Sébastian Schoech, og er biodynamisk, hvilket vingården blev certificeret som i 2014.
Flere af deres vine serveres på Michelin restauranter rundt omkring i Frankrig, hvilket bevidner den høje kvalitet brødrene leverer år efter år.
Det mest kendetegnene ved deres vine er, at de både er lette og aromatiske på samme tid, og er fortrinlige vine til gastronomi.
Vinproduktionen drives i dag af brødrene Jean-Léon og Sébastian Schoech, og er biodynamisk, hvilket vingården blev certificeret som i 2014.
Flere af deres vine serveres på Michelin restauranter rundt omkring i Frankrig, hvilket bevidner den høje kvalitet brødrene leverer år efter år.
Det mest kendetegnene ved deres vine er, at de både er lette og aromatiske på samme tid, og er fortrinlige vine til gastronomi.
Info:
Druer: Pinot Auxerrios
Område: Alsace, Frankrig
Smags noter: Elegant allround vin med en god balance mellem syre og sødme
Serverings temperatur: 10-12 grader°
Produktionsmetode: Økologisk vin. Mere end 43 gamle vinstokke. Lagret på ståttanke
Lagringspotentiale: 5-6 år
Alkohol: 13%
Går godt til:
- Feta, Chévre, Friskost
- Gruyere, Comté, Brie, Schweizerost, Camembert
- Laks, Ørred, Sushi
- Krabbe, Hummer, Rejer
- Bacon (Tarte Flambée)
