Chianti "Il Castelvecchio" 2018 - NP Vin

Castelvecchio San Casciano

Castelvecchio San Casciano

Chianti "Il Castelvecchio" 2018

105,00 DKK

3-5 hverdages leveringstid

92/100 points af James Suckling!

Denne økologiske Chianti er lavet på 90% Sangiovese og 10% Merlot og gæres i 10 dage og lagres i 12 måneder på delvis nye franske egetræsfade. Det er en stor Chianti med et intenst og lidt støvet strejf af sylte kirsebær samt violer og blommer.

Det er en vin som kommer til sin ret med det bedste oksekød, idet syren i vinen og oksekødet går op i en højere enhed. I Toscana vil de servere den til ”Bistecca Fiorentino” som er en 5 -10 cm tyk T-bone stegt meget rødt. Desuden kan vinen også gå fint sammen med andre kødretter da Merlot druen venliggør syren i vinen.

Vingården: Castelvecchio San Casciano

Castelvecchio som betyder ”gamle slot” betegner denne vingård rigtig godt! Helt tilbage til år 1189 kan man spore officielle papirer vedr. ejendomshandel af slottet.

Siden år 1960 har man produceret læke vin på de 30 hektar store vinmarker ca. 20 km. syd for Firenze. Deres vin har den typiske smag fra Toscana, hvor Sangiovese druen dominerer.

Flere af Castelvecchios vine er blevet hædret i den italienske vinbibel ”Gambero Rosso”, hvilket fortæller meget om den høje standard de leverer!

Info:

Druer: Sangiovese, Merlot

Område: Toscana, Italien

Smags noter: Karakterfuld og frugtig med en høj syreprofil

Iltning inden nydelse: 30 min.°

Serverings temperatur: 16-18 grader°

Produktionsmetode: Håndplukkede druer. Lagret 12 mdr. på egetræsfade

Lagringspotentiale: 8-10 år

Alkohol: 14%

Går godt til:

Scroll til toppen

Er du over 18?

Køb og handel med alkohol på denne shop, kræver at du er over 18 år.

Vi bruger cookies for at kunne give dig den bedste oplevelse. Ved at bruge vores side accepterer du brugen af cookies.